Jeg har virkelig haft travlt. Jeg fik jo job, og jeg ELSKEDE det, men jeg knoklende nok lidt for meget uden at tænke på mig selv. Og så som et lyn fra en klar himmel, blev jeg “søsyg” og det blev mere og mere, det gik stærkt ned ad bakke. Jeg kom til lægen og hun mente at jeg havde øresten og bad mig bestille en akut tid hos en ørespecialist. Jeg ringede og sekretæren ville ikke hører på noget med akut tider trods lægens mail til hende, det fandtes helt bestemt ikke. 6 uger var det bedste hun kunne gøre for mig. Det kostede mit job midt i oktober, men jeg kunne ikke gøre andet end at vente. Og...

250 g naturli smørblok 250 g sukker 1 tsk. stødt ingefær 1 tsk. kanel 1½ tsk. hvid peber 1 tsk. kardemomme 1 tsk. bagepulver 1 tsk. natron 1 dl soya crusine fløde (den røde) 500 g mel Smør og sukker røres, til sukkeret er rørt godt ud. Soyafløden piskes i (laveste hastighed i starten!!). Bland krydderier, bagepulver og natron i melet og rør det så i dejen, til der opnåes en nogenlunde fast dej. Ælt det sammen med hænderne. Tril dejen ud i pølser, ca. på tykkelse med en lillefinger. Skær dem i små stykker (ca. 1 cm.) lange og tril dem. Sæt på bageplader – de flyder ikke meget ud, så de kan sættes nogenlunde tæt. Bages i ca....

Jeg har brugt og gjort: 1 l. usødet neutral Soya mælk (Grøn) ½ økologisk citron (al saften fra den halve citronen) Lidt salt mellem fingerspidserne. ½ dl vand. Mælken alene satte jeg til at koge, ikke så der kommer bobler, men så du kan holde fingeren i mælken, uden at det gør alt for ondt. Lod det så der under låg i 10-12 minutter uden at røre i det. Jeg brugte glaslåg, for at kunne se om det nu hold boblerne væk. Imens blandede jeg vand, saft og salt og rørte i det, indtil salten var smeltet. Da jeg var klar, så hældte jeg forsigtigt mælken over i min blanding i en tynd og langsom stråle, og forsøgte hele tiden at...

Der bliver ca 30-40 stykker. 400 g alm hvedemel 100 g rørsukker 6 dl havremælk 1 tsk stødt kanel ½ tsk kardemomme 1 tsk bagepulver (jeg bruger med lille top) Revet skal af en økologisk appelsin En lille sjat Ahorn Sirup Bag dem som du plejer, de smager mums

Zeb er nu afsluttet på Bispebjerg Hospital børn og unge psykiatri. Det er vi glade for, og han har fået et par diagnoser med på vejen. Uden at gå for meget i detaljer og fagsprog, kan jeg fortælle at Angst blev opdaget og omtalt rimelig tidlig i forløbet. Og til aller sidste samtale fortalte de at Zeb derudover også er Asperger  Autist i mildere grad, jeg har endnu ikke fået papirer derfra, og derfor ville jeg heller ikke omtale dette til for mange. Skolen ved det dog og min Advokat, samt den tætte familie. Jeg ved godt at faderen fik et chok i retten, da min Advokat fik mig til at fortælle det, men måske var det meget godt at...